TEJIPARI SZAKMUNKATÁRS
Képzés megnevezése: 07214017 Tejipari szakmunkatárs
Óraszám: 300 óra
Bemeneti feltétel: Alapfokú iskolai végzettség
Egészségügyi alkalmassági szükséges: szükséges (33/1998. (VI. 24.) NM rendelet 15. számú melléklete alapján)
Képzési díj: Ingyenes (Az 1. szakképesítés szerezhető ingyenesen)
Képzést igazoló dokumentum: A képzés tanúsítvánnyal zárul, melynek birtokában képesítő vizsga tehető és képesítő bizonyítvány szerezhető.
Egyéb információ: A szakmai anyagot a képző biztosítja.
Programkövetelmény
https://api.ikk.hu/v1/media/documents/6371?filename=Tejipari-szakmunkat%C3%A1rs- 2021.12.20.-v1.pdf&_gl=1*wi1kgj*_ga*MjYzODA1NjQ3LjE3MjkxNTgzNDk.*_ga_K4RNLHW8G3*MTczNzU 1NTM3Ny41My4xLjE3Mzc1NTY3MzAuMzIuMC4w
A tejipari szakmunkatárs ismeri a tehéntej természetét, jellemző tulajdonságait, a benne rejlő veszélyeket, azok megelőzésének lehetőségeit, a kisüzemi, termelői tejtermékek gyártásának technológiai és munkafolyamatait, higiéniai, élelmiszerbiztonsági előírásait.
Kisüzemi körülmények között, csapatmunkában végzi élelmiszerelőállító tevékenységét: alapanyagokat vesz át, minősít, azokat kezeli és tárolja, natúr és ízesített joghurtot, tejfölt, túrót és egyszerűbb sajtokat (natúr és ízesített érlelés nélküli friss sajtot, savósajtot, félkemény sajtokat) állít elő és tárol úgy, hogy munkája közben betartja a higiéniai, tűz- munka- és környezetvédelmi előírásokat.
